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短短的10年间，“越陈越香”的普洱茶从几块钱一饼卖到了几千元、几万元甚至几十万元，终于成为名副其实的“能喝的古董”。数百倍、数千倍的升值空间难免会让收藏者一掷千金，但如果这背后有炒家的身影，就另当别论了。
尽管有专家提醒，普洱茶价格已经被拉得很高，投资与收藏的风险同样也被拉到高位，但“普洱茶热”仍在升温，从台湾、香港到广东、北京、上海，云南、西安、成都，并快速向全國蔓延。
“古董”也疯狂
“房价大涨、油价大涨、气价大涨、铜价大涨、金价大涨。”
2006年的涨价风不免让人们神经紧张，有些喘不过气来。可这对那些广东的普洱茶藏家来说也许就是小菜一碟。
2002年，在广州茶叶博览会上，100克普洱茶王拍卖价格超过了16万元；
2004年，在广州6筒陈年普洱茶拍出了78万元。
“一饼(250克左右)普洱茶的价格要比一辆丰田车还贵。可几年前，普洱茶还无人问津呢。”中國普洱茶流通协会秘书长吴锡端告诉记者，“10年前，深圳海关有一批出口普洱茶由于某些指标不合格，被退回来了。10块钱一饼也没人要，我一个朋友买下了这批货。现在价格已经涨到2400元一饼了。”
记者查阅相关资料了解到，普洱茶属于我國六大茶系之一的黑茶类，后发酵茶，具有存放时间越长越香的特点，这让普洱茶有了收藏价值。另外，普洱茶还有暖胃、清热、降血脂、减肥以及软化动脉的保健作用，因此，普洱茶又有一个美誉———“能喝的古董”。
中國茶叶流通协会会员侯凯东，广东佛山人，他是一位“普洱茶迷”。侯凯东告诉记者，“这几年，我陆陆续续投入了几十万元用于收藏普洱茶，主要以老茶(上个世纪90年代以前)为主。”
这几年，品质好的老茶价格每年都在以30%的速度甚至100%的速度往上升。现在，侯凯东的普洱茶市值已经达到初始投入的十倍。
侯凯东告诉记者，珠三角地区目前就出现了普洱茶收藏热。像他这样的收藏者，在广东肯定超过媒体所说的20万人。不过，刚开始的时候，广东大部分收藏者是公务员，他们的收藏额一般在10万元左右。也有收藏量惊人的“超级茶迷”。侯的一位朋友是一家上市公司的老总。几年间先后投入了1700万元收购老茶，从股市到藏茶，他的普洱茶市场价已经飙升到5亿元人民币了。
一位广东的普洱茶经销商告诉记者，“目前的普洱茶热主要来自两个方面的力量：一是老茶，主要是收藏，卖的是年份；二是新茶，主要是用于馈赠亲友，卖的是品牌。”
普洱茶老茶的价格经常在拍卖会上创下天价纪录。30年的老茶，如果包装完好、品质上乘，价格可以拍到12万元/500克；20年的老茶，价格在1万元/500克左右；10年的老茶，价格在2000元/500克上下。老茶在当时的价格也就4-5元、也有10元左右的。2000年以后的茶就是新茶了。新茶也能卖到400-1000元/500克，成本在10元到80元之间。
在中國流通协会的网站上，记者看到，早先，在广东被称为“老坑”茶的普洱茶并没有得到市场的追捧，真正的消费者也只是一些老年群体，因此，普洱茶在广东又有“伯父”茶的说法。短短的数年间，为什么普洱茶突然被镀上了金身，成为精明的广东人投资收藏的香饽饽？这个价格信号又在全國蔓延呢？
炒家稳坐钓鱼台
“从‘包庄’到‘走庄’，普洱茶的价格就被一路拉高了。”
广东本地一位藏茶人告诉记者，“如果没有‘庄家’，当时价格低廉的普洱茶根本不会出现后来的狂热。”
这一拨人来自台湾、香港。1995年的时候，原先就有喝普洱茶习惯的台湾、香港商人发现来自大陆的普洱茶价格太低了。当时在台湾每500克普洱茶的价格达到了1000元，而大陆不过几十元。由于价格低廉，大陆的普洱茶能长时间被保留下来的老茶非常少，即便有一些陈年老茶也是被扔在墙角，鲜有人问津。
精明的台湾、香港商人锁定了老茶。“数量少、保健”，这是他们确信日后普洱茶价格会飙升的两大动力。那时，许多台商、港商开始在广东租厂房，派人大量收购陈年普洱茶。
这位曾经参与当年收茶的藏茶人告诉记者，“一些大炒家一年派出去收茶的人就有上百名。广东、云南各个茶庄，甚至是边远的老供销社，大家按照回收茶的数量计算工资，一饼茶按1元钱计算，一个月大家平均工资都在2千元以上，甚至上万元。”
本来，老茶就非常少，价格又低，所以，2-3年时间内，大部分的老茶就到了“炒家”的仓库里，这样他们就完成了“包庄”的第一个动作：控制货源。
第二步说是拉升价格了。处于改革开放前沿的广东被列为“炒家”的首选。
炒家要做的事情是有限地向广东市场提供货源，再派人提价悉数回收。这样经过几个来回，一步一步将老茶价格拉高。这时候，天价拍卖陈年普洱茶的新闻不断出现，也在为普洱茶的收藏热推波助澜。
在与港台商人打交道的过程中，广东人发现喝陈年普洱茶是一件体现身份的事情。因为在港台，几十年的陈茶价格非常高。这样，慢慢地在广东一些精英群体也加入了喝普洱茶行列。
到1999年、2000年的时候，广东人收藏陈年普洱茶的风气很快流行开来，2002年达到顶点。从2002年开始，许多爱茶人发现，广州茶叶市场中乌龙茶销量开始下降，普洱茶销量逐步上升，到2004年，广州茶叶市场中几乎每家都会有普洱茶销售。经销商、普通消费者加入了藏茶人行列，这支数十万人的队伍将陈年普洱茶的价格推向极至。10年不到的时间，炒家们漂亮地完成了“包庄”的杰作。这时候，普洱茶主产地的云南，茶价也是跟着一路攀升。
很快，人们发现，在山东、北京花茶消费为主的市场，普洱茶也开始有了一席之地。2001年、2002年的北京马连道茶叶一条街不过2-3家卖普洱茶，2003年、2004年的时候，几乎家家都卖普洱茶了。
2005年10月，名噪一时的云南马帮进京，他们带来另外一条新闻：在北京举行的“希望工程云南普洱茶慈善拍卖”会上，一筒七子饼普洱茶竟拍出了160万元的天价，每克茶价格大大超过了金价。
普洱茶消费热潮从台湾和珠江三角地区向产地云南回归，再到北京、上海、大连、西安乃至全國市场，以超过龙井和铁观音的势头，逐步发展成为新的茶叶消费热点。一些知情人士告诉记者，此时，炒家们史N械睦喜枰丫俏茸慌猓馄渲械睦笤对冻巯隆叭巳撕按颉钡姆康夭谐 �
繁荣背后的危机
老茶一路飙升，也带来了新茶市场的全面繁荣。
“我们是云南龙润普洱茶集团广东的总代理，3个月下来，我们的月销售量已经达到200-300万元了，预计全年会突破5000万元的大关。”
2006年年初才进入普洱茶销售的广东商人张智强告诉记者，“许多工薪阶层的藏茶人，他们每个月会从我们这儿买走500—1000元不等的新茶。一方面是兴趣使然，更重要的是希望日后升值。”
五·一黄金周期间，记者在北京八大处举办的“思茅市北京普洱茶文化周”活动现场发现，即便是2005年的普洱茶，市场最高价也能达到800元/千克。
张智强告诉记者，新茶价格飙升得非常快。2001年的上等普洱茶，也就在30-40元左右，现在却能卖到300-400元，甚至更高。由此可见，近几年进入的普洱茶藏家，每年获得30%甚至100%以上的收益率，也就不足为奇了。
普洱茶的价格已经处于高位，藏茶人的风险很高。吴锡端认为，由于中國经济发展速度非常快，加上老百姓健康意识的增强，即便是处于高位的普洱茶仍有向上拉升空间，但对新进入者而言，风险系数加大了。一方面，普洱茶的产量也在加大，从2-3万吨一年，到现在，产量已经达到7万吨左右。普洱茶的供求关系已经在悄悄發生变化；另一方面，由于现在普洱茶的生产厂家非常多，各家加工艺不同，茶的品质也不一样，品质差的不具备投资价值。因此，统一普洱茶品质标准就变得非常重要了，到目前为止，这方面还是一片空白。所以，将来这些藏茶上市流通时，极有可能会出现普洱茶“有价无市”的尴尬。中國茶叶流通协会信息部主任朱仲海向记者透露，云南省农业厅已经着史N贫ㄏ喙氐闹柿勘曜剂恕�
不过，对普通的藏茶人来说，风险还远远不止这些。普洱茶的保存条件非常高。贮藏普洱茶一般要求有专门的贮藏室，温度保持在25度左右，湿度控制在75%左右。另外室内通风，不与有异味物品一起摆放，每隔3个月翻动茶叶一次、并用紫外线灯消毒贮藏室等。这些条件，一般茶叶爱好者甚至茶企业都很难做到。
“普洱茶毕竟是茶，它是给人喝的。”张智强坚持自己的观点，“普洱茶终究要恢复它的本来面貌，它最终留给人们的应该是普洱茶文化，而不是暴利。”
